目前，肿瘤发病率的增高及发病趋势的年轻化，人们更加注重食物与防癌的关系。日本国立癌症预防研究所最近调查研究发现，人们饮食的许多食物具有抑癌功效，其中以红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、番茄、大蒜、大豆、绿茶等为代表，专家建议，人们每天的饮食须均衡，以植物性为主，动物性为辅，成人每天吃500克以上新鲜水果和蔬菜，不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食，每天食物品种不能单一，尽量不吃酸渍、盐腌、霉变、烟熏、色素、香精多的食物，多食用天然与野生食物，少食人工复制与精加工的食品，多吃含有维生素E、植物活性物的种子、硬壳类食物及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等，合理进补人参、红枣等增强免疫，预防癌症。

　　肿瘤患者在每天均衡饮食的同时要忌口，因有些营养品在肿瘤发病、治疗过程中反而有致病、诱发或加重病情的作用，会促使病情进一步发展、恶化。在患病期间，少吃以下几类食物：

　　一、含有大量动物激素的肉制品，如猪头肉、公鸡肉、羊肉、老鹅、蟹等；

　　二、一些刺激性食物，如烈酒、辣椒、荔枝；

　　三、能成为过敏原的食物，如海鱼、海虾、豆腐乳等；

　　四、一些粘腻厚味、难以消化的食品，如糯米等。